tisdag 17 juli 2007

Wok med kyckling, grönsaker och nudlar


Mmm, vad gott det är med wok. Detta brukar eleverna i skolan få göra, fast utan kyckling om jag inte minns fel. Och det blir så gott, fast det är så enkelt och inte innehåller några konstiga ingredienser!

Till 4 pers, möjligtvis 5

4 kycklingfiléer
soja
grillkrydda/kycklingkrydda

2 morötter
1 palsternacka eller rättika eller annan rotfrukt
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 stor rödlök
½ purjolök
1 klyfta vitkål
1 burk vattenkastanjer
några buketter broccoli
soja
1-2 tsk farinsocker

1 paket fullkornsnudlar à 250 g

Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form. Pensla med soja och krydda med någon blandkrydda. Tillaga i ugnen, 225 grader ca 20-25 minuter. Titta efter så att kycklingköttet inte är rosa. Skiva upp kycklingen.

Strimla grönsakerna och woka allt utom kastanjerna och broccolin som får tillsättas mot slutet (då har jag förkokat broccolin innan). Tillsätt soja och farinsocker och woka färdigt.

Koka nudlarna och blanda samman med grönsakerna. Servera med extra soja, chilisås och kycklingen förstås.

Inga kommentarer: