Igår blev det verkligen snabbmat här hemma. Laxen skötte sig själv i ugnen, såsen behövde bara röras ihop i kastrullen, pastan och grönsakerna kokades för sig själva enkelt. Gillar sparris och sockerärtor till lax, men jag hade även broccoli, haricot verts och brysselkål. Egentligen tänkte jag bara blanda såsen med den nykokta pastan men valde att servera såsen bredvid med tanke på barnen.
Lax med pestosås och pasta
4 portioner
Ca 500 g laxfilé
salt
pasta i valfri mängd
2 dl mini fraiche
1 dl laga lätt grädde
ca 2 msk pesto
salt, peppar
sparris
sockerärtor
broccoli
brysselkål
haricot verts
Tillaga laxen i ugnen vid 225 grader ca 20-25 minuter. Koka pastan. Koka grönsakerna i en annan kastrull. Rör ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och låt det bli varmt. Servera laxen med pastan, såsen och grönsakerna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar