lördag 3 maj 2008

Tomat- och bönsallad


Här kommer ännu ett perfekt tillbehör till det grillade, eller på buffén, eller egentligen till vad som helst. En bönsallad kan man ha stående i kylen och ha som tilllbehör lite nu och då. Förvarar man den flera dagar i kylen kanske man ska undvika tomterna, de blir lite trista då...

Tomat- och bönsallad

1 burk bönor (eller hemkokta), jag valde här black-eyebönor
4 tomater, skuren i bitar
1 rödlök, hackad eller strimlad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
salt, peppar

Blanda samtliga ingredienser i en skål och låt stå ett par timmar.

Inga kommentarer: