Att göra egen pesto är enkelt! Har nu på förmiddagen gjort en sats som ska användas i eftermiddag när vi har middagsgäster. Trevligt, trevligt. Jag gjorde peston med mandel, men man kan ha pinjenötter (det traditionella), solrosfrön eller valnötter också.
Pesto med mandel
ca 1½ dl
2 vitlöksklyftor
30 g fryst basilika
½ dl sötmandel
1 dl riven parmesanost
½ dl olivolja
ca 2 krm salt
½ krm svartpeppar
Skala vitlöken. Lägg i matberedare tillsammans med basilika, mandel, ost och olivolja och mixa till en jämn smet. Tillsätt ev lite mer olivolja om du vill ha lösare konsistens. Smaksätt med salt och peppar. Peston håller flera veckor i kylen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar