Citrondoftande solrosscones och andra varianter

Åh, dessa scones blev i mitt tycke helt underbara! Saftiga och goda och perfekta till en soppa (just idag blev det potatissoppa med palsternacka och blomkål). Vi hade gjort dem med eleverna i skolan innan så jag visste i förväg att de blev bra. Var ju tvungen att testa hemma med! Vi bakade olika sorters smaksatta scones i skolan och för den som vill kan man testa dessa med...

Citrondoftande solrosscones och andra varianter

2 runda kakor (8 portionsbröd)

2½ dl vetemjöl

2 dl grahamsmjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

1 dl rostade solroskärnor (jag hade hälften saltade och hälften naturella)

rivet skal från ½ citron

½ dl olja

2 dl mjölk

Byt ut smaksättningen mot:

- 1 vitlöksklyfta, pressad + 2 msk hackad persilja (vitlöksscones)

- 1 tsk oregano + 1 tsk basilika (pizzascones)

- 1 msk socker + 1 tsk stött kardemumma (kardemummascones - när man är sugen på något sötare)

Blanda mjöl, bakpulver, salt, solroskärnor och citronskal i en bunke. Tillsätt olja och mjölk och rör snabbt samman till en kladdig deg. Klicka ut degen i två högar på bakplåtspappersklädd plåt. Mjöla händerna och platta ut till två runda kakor, ca 2 cm tjocka. Skåra ett kryss i varje kaka. Grädda mitt i ugnen, vid 250 grader, ca 10 min.