Här lyxas det till med förrätter minsann... Idag serverades svärföräldrarna denna goda soppa. Receptet har jag fått från två olika håll (makens moster samt en kompis) men jag gjorde lite på mitt eget vis idag. I originalreceptet ska det även vara crème fraiche men jag tycker inte att det behövs...
4 vuxna och 2 barn (som förrätt)
1 stor morot
1 liten gul lök
1 msk margarin
2 msk vetemjöl
5 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 burk kräftost (à 200 g, 17%)
1-2 msk hackad dill
ev lite salt
1 burk kräftstjärtar i lake
Riv moroten grovt och hacka löken. Fräs i margarin ett par minuter. Strö över vetemjöl och rör om. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt koka upp. Puttra under lock 5-10 minuter. Tillsätt kräftosten. Mixa soppan slät med en stavmixer. Låt koka upp igen, tillsätt dill och smaka av med salt. Lägg upp kräftstjärtar i djupa tallrikar och fördela soppan över.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar