måndag 7 januari 2008

Laxpasta med spenat och ädelost


Lax och ädelost från julen och spenat som borde göras slut på... det blev en mycket god pastarätt hemma hos oss idag. Antar att den skulle se trevligare ut om jag inte mixat spenaten, men jag ville att det skulle tilltala barnen. Mums, vad gott det var!

4 portioner

½ liten gul lök, hackad
ca 100 g färsk spenat (använd gärna fryst istället)
1 tsk olja
1 dl vatten
2 dl mini fraiche
1 hönsbuljongtärning
½ dl ädelost på tub (eller vanlig bit ädelost)
200 g kallrökt lax, strimlad

Fräs lök och spenat i lite olja tills spenaten har vätskat av sig. Tillsätt 1 dl vatten. Mixa till en slät röra. Tillsätt mini fraiche och buljongtärning och låt puttra några minuter. Tillsätt sedan ädelosten och puttra en minut innan laxen läggs i. Låt allt bli varmt, det ska inte koka mer.

3 kommentarer:

Linda sa...

hördu du vaddå SNART 30???

fruktsallad sa...

Hihi, nej jag är nog lite dålig på att uppdatera... ;)

linda sa...

aha trodde det bara var en liten övertygelse om att vi inte alls fyllt 30!