En god lunch svängde jag ihop idag. Jag rostade lite grönsaker i ugnen (morot, palsternacka, pumpa, champinjoner och paprika). Lade dessa på en tallrik och lade på röd quinoa och små vita bönor. Jag hade dessutom kokat färska rödbetor vid sidan om och lade även på dessa. Toppade sedan med fetaost och keso. Mums!
1 kommentar:
Låter som en lunch i min stil också! =)
Skicka en kommentar