Åh vilken god lunch det blev idag. Medan resten av familjen glatt smaskade i sig pasta med korv serverade jag pesto och avocado till min pasta. Det passade mycket bra ihop!. Nackdelen var avsaknaden av protein, men det skulle passa med valfri sort bönor. Å andra sidan spelar det ingen roll om det gäller enstaka måltider...
Grön pestopasta med avocado
1 person
pasta
1 msk pesto, gärna hemgjord
½ avokado, tärnad
broccoli
brysselkål
haricot verts
sockerärtor
Blanda den kokta pastan med pesto, avocado och kokta grönsaker.
2 kommentarer:
Gud så gott det ser ut! Avokado är verkligen en favorit hos mig och imorgon efter mitt långpass löpning på morgonen ska jag unna mig min absoluta favoriträtt; skaldjurssallad med avokado och ägg! Jag är inte ngn van pestoätare men skaldjur kanske hade passat bra i din rätt också? eller lax kanske?
anna: Ja, det hade nog fungerat bra! Lax och pesto är ju så gott! Ska testas! Skaldjur med för den delen!
Skicka en kommentar