söndag 13 juli 2008

Grön pestopasta med avocado


Åh vilken god lunch det blev idag. Medan resten av familjen glatt smaskade i sig pasta med korv serverade jag pesto och avocado till min pasta. Det passade mycket bra ihop!. Nackdelen var avsaknaden av protein, men det skulle passa med valfri sort bönor. Å andra sidan spelar det ingen roll om det gäller enstaka måltider...

Grön pestopasta med avocado
1 person

pasta
1 msk pesto, gärna hemgjord
½ avokado, tärnad
broccoli
brysselkål
haricot verts
sockerärtor

Blanda den kokta pastan med pesto, avocado och kokta grönsaker.

2 kommentarer:

Anna sa...

Gud så gott det ser ut! Avokado är verkligen en favorit hos mig och imorgon efter mitt långpass löpning på morgonen ska jag unna mig min absoluta favoriträtt; skaldjurssallad med avokado och ägg! Jag är inte ngn van pestoätare men skaldjur kanske hade passat bra i din rätt också? eller lax kanske?

fruktsallad sa...

anna: Ja, det hade nog fungerat bra! Lax och pesto är ju så gott! Ska testas! Skaldjur med för den delen!