söndag 12 oktober 2008

Ljuvlig tomatsås i ugn


En av mina favoriter när det gäller kokboksförfattare är Cathrine Schück. I en av hennes böcker finns denna goda tomatsås, där man först rostar grönsakerna i ugnen och sedan mixar. Smakar ljuvligt! Passar till nykokt pasta eller att ha som grund för soppor och grytor till exempel. Jag tror att den blir toppen att ha på pizza också!

Ljuvlig tomatsås i ugn
4 portioner

4-6 tomater
1 röd paprika
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
salt, peppar
basilika eller timjan (jag hade ca ½ tsk torkad timjan)

Sätt ugnen på 200 grader. Skär alla grönsaker i grova bitar. Lägg i en långpanna på bakplåtspapper. Pressa över vitlöken och häll över olivoljan. Baka i ugnen 20-30 min tills grönsakerna ser vackert mosiga och rostade ut. Låt svalna, mixa med stavmixer till önskad konsistens. Smaksätt med salt, peppar och örtkrydda.

5 kommentarer:

linda sa...

men åhh ångest här! har sjukt dåligt samvete över brev, men jag ska ta tag i mitt liv i morgon!
hoppas allt är bra med er iaf!

carolina sa...

tomatsås är så himla gott i all sin enkelhet :)

Nina sa...

halloj! jag kikar runt i din blogg i hopp om lite matinspiration, och jag tror jag hittade det åxå, ska nog testa dom grekiska biffarna som du har här =)

lina sa...

Tomatsås som är så gott!!!

fruktsallad sa...

linda: ta det lugnt! Det är bra med oss men vi har fullt upp... Kram!

carolina: javisst! Synd att det saknar proteiner...

nina: hoppas de blir goda!

lina: ja! Borde göra det oftare!