Andra advent

Redan är andra advent förbi. Tänk om tiden kunde stå stilla ett tag så att man fick njuta mer av denna härliga tid som är nu!

Massor med juliga tips kan du få på min andra blogg fram till jul. Dessutom kan du hitta flera av mina favoriter här på bloggen, under kategorin juligt. Vad sägs om:

• Godis med vit choklad, kokos, nötter och torkad frukt
• Hembakt vörtbröd
• Goda kumminkex
• Äppel- och fikonchutney
• Pepparkaksbiscotti
• Rocky road-godis
• Finska pinnar och kolakakor

Några rader till er...

Jag ser att det fortfarande är en del som kommer in på "Min fruktsallad". Det glädjer mig! Hoppas att ni har haft en bra sommar hittills. Fastän augusti är en sommarmånad känns det som om hösten närmar sig med stormsteg och man blir sugen på "höstmat"... Jag försöker dock hejda mig en aning - jag är ju inte färdig med sommaren och allt grillat ännu! :)

Hoppas att ni kikar in hos mig på min andra blogg. Där kan ni bland mycket annat hitta en härligt god räksallad med mango och avocado. Somrigt som bara den! Jag vill gärna att denna blogg ska leva kvar men har inte kommit på någon lösning, för två matbloggar verkar vara svårt att ha...

Ha en fortsatt bra sommar!

Nya utmaningar...

Om ni tycker att det har varit lite dåligt uppdaterat här på sistone så är det inte för att jag inte har haft något att blogga om. Nej, jag har lagat mat och har massor av nya idéer. Jag har dessutom haft tid att blogga, jag har ju släppt iväg mina elever på sommarlov. Men, jag har fokuserat på en ny utmaning...

Jag börjar nämligen blogga här från och med idag! Det ska bli så kul! Följ gärna med mig dit!

Jag har ännu inte bestämt hur denna blogg ska leva kvar. Givetvis kommer den att finnas, men i vilken form vet jag ännu inte. Jag får känna mig för helt enkelt.

Ha en riktigt skön midsommar!

Äntligen sommarlov och midsommarplanering

Nu har jag arbetat sista dagen inför sommarlovet! Hurra! Sommarlovskänslan väntar dock med att infinna sig. Kan ha att göra med vädret (brr...) men också för att det ofta tar ett tag att ställa om sig.

Nu sitter jag och planerar midsommarmat för fullt. Kanske du med? Jag tittar tillbaka lite på förra årets meny och kanske blir det några repriser. Annars är det ju alltid kul att testa något nytt! :)

Finns det något i matväg du inte klarar dig utan på midsommar?

Vårlig citronpasta med keso

Hmmm, det blir inte så mycket bloggande... Det har varit fullt upp med skolavslutning och sånt denna vecka. Nu har eleverna sommarlov och jag arbetar ett par dagar till. Nu sitter jag här denna fredagkväll och regnet vräker ner utanför fönstret. Maken är på fest. Tidigare var M och barnen här och vi gjorde pizza. Gott. Och trevligt att träffas!

Trots det höstlika vädret måste jag tipsa om en enkel och god vårlig pastarätt som jag fixade till lunch häromdagen. Sparrissäsongen är väl snart över, men det är ju så gott! :)

Vårlig citronpasta med keso

1 portion

1 portion kokt fullkornspasta

10 sockerärtor, halverade

4 st färska champinjoner, skivade

4 st sparrisstjälkar, delade i bitar

½ vitlöksklyfta, hackad

1 tsk olivolja

salt, peppar

rivet skal från ½ citron

1 msk persilja

½ msk riven parmesan

½ dl keso

½ dl bönor av valfri sort

Fräs sockerärtor, svamp, sparris och vitlök i olivoljan. Salta och peppra. Blanda med den nykokta pastan, citronskal, persilja, parmesan, keso och bönor.

Whities

Har testat en skapelse från Linas blogg också! Mums! Jag gjorde ju ett julgodis med ungefär samma smaker och det är helt i min stil! Tror att receptet kommer från Cathrine Schück...

Whities

ca 20 bitar

4 ägg

2 dl socker

200 g smör

250 g vit choklad

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

100 g rostade hackade hasselnötter

50 g hackade torkade aprikoser

1 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret, dra kastrullen från värmen och bryt ner chokladen. Rör tills det smälter. Vänd ihop chokladsmör, äggvisp, vetemjöl och bakpulver med hasselnötter, aprikoser och kokos. Smörj en liten ugnsform (ca 30x25), bröa med kokosflingor. Häll i smeten och grädda kakan i ca 20 minuter eller tills den helt stannat.

Jag gräddade den 22 minuter och den blev väldigt kladdig. Ökar på några minuter nästa gång...

Hemma igen...

Nu har jag varit hos min mormor och morfar och pysslat om dem litegrann... Jag har lagat mat och bakat och städat. Det blev bl a lax, köttgryta, två sorters matbröd och en himmelskt god toscapaj. Som alltid är man så mätt när man åker därifrån. :)

Ikväll ska jag planera lite mat för veckan som för övrigt är min sista hela arbetsvecka innan sommarlovet! Härligt!

Vad äter du i veckan? Något tips?