Idag har jag äntligen kommit mig för att göra egna falafel (tidigare har jag bara sett eleverna göra det på Hk:n...). Döm av min förvåning när maken tyckte om dem! Glad! :) Även sonen ville glatt testa och det verkar som om han tyckte det var okej! Serverade dock hamburgare till resten av familjen men det var kul att de ville testa mina falafel. Det får bli det till oss alla någon gång! :)
Jag serverade med hemgjorda pita, isbergssallad, tomater, gurka, paprika, rödlöksringar och en yoghurtsås med lite vitlök och honung. Gott!
Falafel
ca 3 portioner (ca 15 st)
1 burk kikärtor eller ca 250 g hemkokta
½ gul lök, skalad och klyftad
1 vitlöksklyfta, skalad
1 tsk spiskummin
½ tsk koriander
½ tsk salt
malen svartpeppar
3 msk fryst hackad persilja
1 tsk potatismjöl
ev 1-2 msk kallt vatten att späda med
2 tsk olja att steka i
Mixa samman ingredienserna utom vatten. Späd ev till en bättre konsistens. Forma små, platta biffar och stek i olivolja till fin färg på båda sidorna.
2 kommentarer:
Visst låter det gott med limepaj, gott och fräscht efter en stor middag, för middagar hos oss tenderar att bli just stora ;)
Falafel brukar dottern bjuda på i bland. Något hon har lärt sig på HK ;)
Skicka en kommentar