Wiiie!

Jag blir så glad! Tänk så många som besökt min blogg idag. Rekord! Fattar ingenting alls... Kul om man kan inspirera någon i alla fall! :)

I morgon väntar nyårsfirande med familjen N. Det ska bli SÅ trevligt. Än har jag inte börjat med maten, för den ska vi laga tillsammans. Fast jag har hackat nötter till kakan jag ska göra till efterrätt...

GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA!

Glöggryta med mandel

Denna gryta (inspirerad från Arla) gjorde jag på juldagen eftersom vi hade glögg kvar sedan julafton. Jag var dock inte alls sugen på den efter all julmat så jag frös in den tills vidare. Idag passade det bra efter att ha trängts med halva Uppsalas befolkning på en stor matvaruaffär...

Till ca 5-6 personer

800 g fransyska

2 rödlökar

margarin att steka i

2½ dl vinglögg

3 dl vatten

1 kalvbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

½ tsk sambal oelek

½ dl fryst persilja

2 dl mini fraiche

ev maizena redning

1 dl sötmandel, skållad

Skär köttet i grytbitar och bryn dem runt om i lite margarin. Strimla löken. Lägg kött och lök i en gryta. Tillsätt glögg, vatten, buljongtärning, soja och sambal. Koka upp och låt grytan puttra med lock ca 2 timmar. Tillsätt persilja och mini fraiche. Red eventuellt med lite maizena och lägg i mandeln.

Fortfarande frysproblem...

Tyvärr är inte frysen okej och det är himla frustrerande att inse att man inte kan ringa någon om råd under en helg. Varför kan det inte finnas en jour för sånt? Det borde väl hända flera?! Jaja, frysen håller i alla fall temperaturen, men den pendlar upp och ner hela tiden. :(

Julen har dock förflutit väl. Vi firade julafton här hemma och det var riktigt trevligt. Igår, på juldagen, var det såå skönt att bara få göra ingenting (mer än att packa upp barnens alla julklappar förstås). Hela december har varit så hektisk med alla julförberedelser och allt slit på jobbet. Nu har jag för första gången sedan i somras öppnat en skönlitterär bok (deckare som jag fick av pappa i julklapp) och det är härligt! :)

Nu stundar snart nyårsfirande och planeringen är i full gång! :)

Lammsoppa med rotfrukter och apelsin

Mmm, en god soppa att bryta av med såhär efter all julmat. Nu vill jag inte se åt julmat på ett bra tag!

Inspirerades av en av mina favoritkokboksförfattare Anna Bergenström. Hon har mycket goda soppor.

ca 5 portioner

kokt lammkött från ca 1 kg lamm, t ex bog eller bringa (här ser du hur jag förbereder köttet)

9 potatisar, tärnade

2 morötter, tärnade

2 gula lökar, hackade

1 purjolök, strimlad

1,4 liter vatten

3-4 kalvbuljongtärningar

1 tetra tomatkross à 500 g

2 msk tomatpuré

1 lagerblad

2 tsk timjan, torkad

2 vitlöksklyftor, pressade

saften från ½ apelsin

salt, peppar

Lägg rotfrukter och lök i en stor kastrull och låt koka upp med vatten, buljong, tomatkross, puré och kryddor (vänta med apelsin, salt och peppar). Låt koka under lock 30-45 minuter. Tillsätt köttet skuret i bitar efter ca 20 minuter. Smaka på slutet av med apelsinsaft, salt och peppar.

Pustar ut nu!

Tror att det är fixat nu. Förmodligen sparkade frysen bakut när den var fullproppad. Nu har vi rensat lite och packat om så nu ska det nog gå bra. Jag har även hunnit slå in några julklappar. Mys!

Åh, neeej...

Det verkar som om vår frys är trasig! Katastrof! Den är helt proppfull, särskilt nu inför jul... Varför ska detta hända just nu, mitt i allt julstök? Nu frostar vi av den och hoppas på att den rättar till sig. Kan inte slappna av just nu och njuta av fredagskvällen. Jag som tänkt slå in julklappar. :(

De första klapparna...

... har jag fått idag av mina snälla kollegor. Tack för allt! :) Av Å fick jag hembakta skorpor, det var lite olika smaker i påsen. Av K fick jag hemgjord senap och av andra K fick jag grönt te. Själv gav jag hårt tunnbröd och biscotti. Av skolan fick vi som vanligt en ätlig julklapp, det uppskattas mycket! I år var det en ostbricka från Falbygdens ost, en "cheese-topping" med smak av fikon/tryffel (mycket intressant) en salami och en rökt renkorv. Tror det var allt. Mums.

Av klassen fick jag en bok (som var på engelska, hur ska detta gå?!) och blomstercheckar. Nu är det äntligen jullov och det ska bli hur skönt som helst. I helgen blir det bara en massa julstök och det känns så bra! Jag ska förbereda julmaten och laga EN (eller två...) julgodissorter till. Har man gjort sex sorter kanske det räcker, men det är ju så kul att testa lite olika recept! På tal om godis, jag frågade maken vilken av sorterna han tyckte bäst om. Vad tror ni han svarar? Jo, han sa att Leilas Rocky Road var godast. Men den har jag inte gjort utan den fick vi hos familjen N förra helgen. Tacksamt va?! ;)