torsdag 31 juli 2008

Utmanad!

Jag har blivit utmanad av Lina, och visst antar jag den (sent omsider)!

1)Vad åt du till frukost?
Gröt med rågflingor och havregryn, hallon, solrosfrön och lite mjölk. En skiva bröd med ost och paprika. En kopp te.

2) Lägg ut den senaste bilden du tagit på dig själv.
Bad i poolen på hotellet i Grekland. Sonen och jag simmar!

3) Vem fick du ditt senaste sms ifrån?
Min kompis som har flyttat och skickade sin nya adress.
4) Vilken färg har din dator?
Grå.
5) När var du arg senast?
Idag var jag i alla fall märkbart irriterad när barnen tramsade till och från Maxi och under tiden vi handlade. :(
6) Ditt bästa minne från skoltiden?
Alla goa skratt! En gång skrattade jag och en kompis så mycket att vi blev utslängda från fysiklektionen. Minns du L? För visst var det vi?
7) Ditt sämsta minne från skoltiden?
Min gympalärare jag hade på mellan- och högstadiet och som jag var lite rädd för. Han var så sträng och jag tyckte det var såå jobbigt att röra på mig!
8) Yoga eller löpning?
Löpning
9) Spaghetti Bolognese eller Oxfilé Provencale?
Oxfilé... fast jag kan äta Bolognese hur ofta som helst!
10) Vilka tidningar läser du regelbundet?
UNT, Allt om Mat, Matmagasinet, Laga lätt
11) Favoritkaraktär i deckare?
Wallander
12) Teveprogram du aldrig missar?
Snart kommer det! Bonde söker fru! Hi hi! Annars Anna Pihl och Mia och Klara när det gick. Älskar fredagar när det är Så ska det låta eller något annat trevligt program.
13) Vem är du avundsjuk på?
Ingen! Eller jo, familjen N som har Greklandssemestern kvar! :)
14) Din bästa revansch?
Från att ha varit helt oduglig i köket under skolåren faktiskt blivit lärare i hem- och konsumentkunskap! :) Det tycker jag är bra jobbat!
15) Din bästa chef ever respektive din sämsta?
Passar här...
16) Mat som du aldrig någonsin kommer att äta?
Vet ej riktigt... Jag har mycket svårt för sill och tror inte att jag kommer att äta det i första taget.
17) Offentlig person som du skulle vilja ta dig ett snack med?
Vem skulle det kunna vara. Leila kanske? Allt hon gör verkar gudagott!
18) Kaffe eller te?
Te. Men från att inte ha druckit kaffe alls har jag faktiskt blivit en liten kaffedrickare. Det trodde jag inte alls!
19) Skostorlek?
39-40
20) Hur ofta är du på IKEA?
Varannan månad kanske? Trots att vi har det i stan...
21) Om du hade fem miljoner över - vad skulle du köpa?
Oj, svårt! Kanske köpa ett hus närmare stan? Resa! Ny bil säger mannen! Skaffa nytt kök...

Spagetti med lax och avokado


Idag har vi nästan hela familjen N på besök (mamma M jobbar tyvärr igen...). Trevligt trevligt. Jag bjöd hela sällskapet på spagetti carbonara till lunch. Själv kunde jag inte motstå att göra något av en överbliven laxbit och en halv avokado. Det resulterade i en mycket god pastarätt. Jag skriver receptet för en person men det är bara att öka på mängden om man lagar till flera!

Spagetti med lax och avokado
1 portion

kokt pasta, valfri mängd
en bit stekt laxfilé i mindre bitar

½ avokado
några tärningar fetaost
salt, peppar
gräslök
pressad citron

Mosa samman avokado och fetaost. Smaksätt med lite salt, peppar, klippt gräslök och lite pressad citron. Blanda med spagetti och laxen i bitar. Mums!

Rödbetor


Jag har fått rödbetor av svärfar. Ljuvligt gott! Ikväll ska jag gratinera dem med fetaost, det är underbart! Men vad kan jag mer göra med dessa betor? Någon som har ett förslag?

onsdag 30 juli 2008

Grekisk sallad, tzatsiki och pizzabröd


Jag längtar verkligen tillbaka till Grekland och funderar redan på nya resmål inför kommande sommar. Då passade det bra med en grekisk sallad. Dessutom har jag kommit på ett superduperrecept på tzatsiki - krämig och god och inte alltför mycket vitlökssmak. Ett sorts pizzabröd fick vi i Parga och det skulle jag försöka efterapa, men se det gick inte. Det blev gott, men inte alls som deras. Bara därför vill jag tillbaka till Parga! :)

Grekisk sallad
2 vuxna och 2 barn

4 tomater, väl mogna, skurna i rätt stora bitar
15-20 cm gurka, skuren i rätt stora bitar
1 gul paprika, skuren i tunna skivor
2 färska gula lökar eller annan mild lök, fint strimlad
ca 20-25 kalamataoliver
200 g fetaost, skuren i stora tärningar

Dressing:
1 del äppelcidervinäger
2-3 delar olivolja
oregano
salt
peppar

ev extra oregano att strö över vid servering
Blanda dressingen och servera vid sidan om.

Tzatsiki
4 portioner

ca 10 cm gurka
salt
2-3 dl turkisk yoghurt
1 liten vitlöksklyfta
½ msk krämig vit balsamvinäger
salt
peppar

Riv gurkan grovt och lägg i ett durkslag. Salta och låt stå en halvtimme. Pressa ur vätskan och lägg i en skål. Tillsätt yoghurt tills du fått en bra konsistens. Pressa i vitlök och smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar. Låt stå ca 30 minuter i kylen.

Pizzabröd
4 stora - räcker till fler än 4 personer!

1/4 pkt jäst
1 tsk salt
1 msk olivolja
3 dl vatten
1 dl fullkornsdinkel
6-7 dl siktat dinkel

Lös jästen i saltet. Tillsätt olivolja, vatten och mjöl (dock inte allt mjöl på en gång!). Arbeta ihop till en smidig deg och jäs så länge du har tid till (jag hade kall degvätska och jäste över dagen i kylen). Baka ut till fyra runda bullar som du kavlar ut till bottnar, ca 15 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och jäs under duk ca 30 min. Skåra gärna bröden så det blir lätta att bryta isär. Grädda mitt i ugnen, vid 250 grader, ca 8-10 minuter. Låt svalna under bakduk och bryt isär vid servering. Doppa i tzatsikin och njut!

Gröt med hallon och solrosfrön


Idag blev det min vanliga gröt med rågflingor, havregryn och linfrön. Jag serverade med hallon och solrosfrön. Och lite mjölk till det. Så gott blev det! Efter det en skiva bröd (med allehanda nötter och frön) med ost, skinka och paprika på. En stor kopp te. Nu är jag mätt!

Idag ska jag till frissan. Vill känna mig fin inför bröllopet vi ska på på lördag! :)

Ha en bra dag!

tisdag 29 juli 2008

Sugen på nybakt bröd

Det är tur att jag inte har bakat idag för jag är så sugen på nybakt bröd. Jag är speciellt sugen på ett slags pizzadegsbröd som vi fick i Parga. Å, vad jag skulle vilja kunna baka sådant. Jag har lite Greklandsabstinens tror jag.

För övrigt har jag inhandlat Centerglassen från Hemglass. Den ligger i frysen och väntar på mig. Maken har redan smaskat, men jag måste vänta så jag kommer i min nyinköpta klänning som jag ska ha på ett bröllop på lördag! ;)

Vad är du sugen på?

Bondbönor sökes!

Jag har hittat flera recept med bondbönor som verkar vara jättegoda! Problemet är att jag inte vet hur jag ska få tag på färska (eller möjligen frysta) bondbönor. Pratade med svärfar idag och han sade att han hade odlat bondbönor fram till förra året men att han inte visste vad han skulle med alla till och därför blev det inget i år. Vilken osis va?

Någon av er som vet var man kan få tag på bondbönor i Uppsala? Vill ha, vill ha!