Grillat till middag

Väl hemma hos familjen G ställde sig C vid grillen. Det blev fläskfilé, klyftpotatis, grönsallad och en supergod sås som också måste testas här hemma! Såsen blandades ihop av mini fraiche, Crème Bonjour Cuisine med tomat och medelhavsörter (hoppas jag kommer ihåg rätt nu...), soltorkade tomater och fetaost.

Tusen tack för en trevlig dag! :)

Pastasallad med kyckling och sockerärtor

Idag har vi haft en härlig dag i solen tillsammans med familjen G. Vi var först till stranden och njöt av sommaren som äntligen kommit ordentligt! M hade gjort en suveränt god pastasallad som serverades med Keso Fetaoliv och Keso Chili. Till det små baguetter med Crème Bonjour. Pastasalladen kommer jag definitivt att göra själv, tack för tipset vännen!

Eftersom jag inte gjorde pastasalladen själv kan jag inte återge några mängder. Men den innehöll följande:

- färsk pasta med spenat fylld med ricottaost
- kycklingfilé tillagad i ugnen och skuren i bitar
- paprika, tomat och gurka
- färska sockerärtor
- soltorkade tomater i strimlor
- fetaost, smulad
- lite olja från tomaterna

Mmmm, detta var ljuvligt!

Ugnsstekt falukorv

Mmm, så gott det var! Min variant består av en mager "falukorv" som jag skårar och lägger skivad gul lök i. Jag lägger dessutom lök och äppeltärningar runtom korven. På korven har jag senap och ketchup och slutligen strör jag över riven mager ost (även över äppel- och lökblandningen runtom). In i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter. Potatismos är verkligen det bästa tillbehöret, men det får vänta till hösten...

Jag älskar te!

Jag är en tedrickare med stort T. Dricker gärna flera stora muggar om dagen. Det går med andra ord åt ganska mycket te hemma hos oss... Jag blev jätteglad när jag upptäckte en ny tebutik när vi var i hemtrakterna. Jag luktade mig igenom hela deras svarta sortiment (jag har ännu inte lärt mig dricka andra tesorter...) och kom hem med några spännande smakprover: gräddkola, choklad/chili och äpple/kanel. Gräddkolan är testad ikväll och väl godkänd! :)

Det blev för övrigt lite annan shopping också: badrumsmatta, duschdraperi och ett härligt fat på Hemtex där det var STOR rea. Dessutom en tröja och en svart långärmad top till mig, dock inte på rea...

Ett stopp på Elsas

Vi har varit och hälsat på min pappa och när vi var på väg hem var vi bara tvungna att stanna till på Elsa Anderssons konditori i Norberg. De har de mest underbara mandelkransarna du kan tänka dig. Mmmm... detta är lyx för oss! Helt klart värt varenda krona!

Kokt sej med äggsås

Jag blev sugen på detta häromdagen då jag pratade med min vän P. Det är enkelt och det ÄR ju så gott tycker hela familjen! :) Nuförtiden köper jag bara sej istället för torsk. Vi åt tillsammans med potatis och rivna morötter.

Till 2 vuxna och två barn (möjligtvis en barnportion till...)

2 ägg

4 dl vatten

2 msk vetemjöl

1 fiskbuljongtärning

400 g sej

Börja med att koka äggen, ca 8-9 minuter. Vispa ut mjölet med 2 dl vatten i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. Tillsätt resten av vattnet och en buljongtärning. Låt puttra på svag värme 5-10 minuter. Lägg i fisken skuren i portionsbitar och sjud ca 8 minuter. Hacka äggen och strö över såsen. Rör om försiktigt så att inte fisken går sönder. Smaka av med salt och peppar.

Vegetarisk lasagne

Idag har vi haft besök av min mormor och morfar och då tyckte jag att det var trevligt att testa något nytt. Detta recept har jag hittat på en annan blogg (Ett öppet fönster) som jag tycker är trevlig att läsa. Lasagnen blev ljuvligt god och jag fick skriva ut receptet till mormor! :) Och maken sa att den gärna får göras igen (trots att den var vegetarisk...). Kan det bli bättre?

Veg lasagne 6 portioner, eller i alla fall 4

2 morötter
2 zucchini

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

0,5 chilipeppar eller annat med hetta

1 msk olja

1 brk krossade tomater (jag hade 500 g)

2 dl creme fraiche (använde mini fraiche 5%)

2 tsk salt

0,5 tsk socker

nymalen svartpeppar

blad från en kruka basilika

250 g frusen bladspenat, tinad

200 g fetaost

ca 9 lasagneplattor

100 g riven ost, smakrik, gärna mager!

Skala och skär morötterna i halvmånar (jag grovrev dem istället), skär zucchinin också i halvmånar eller kvartar beroende på storleken, hacka löken, vitlöken och chilin om du använder den. Fräs löksorterna i oljan tillsammans med morötterna, tillsätt zucchinin, tomaterna, CF och kryddorna utom basilikan. Låt puttra i 10 minuter under lock, tillsätt basilikan. Smaka av och justera framför allt chilimängden. Krama ur spenaten, smula fetaosten och börja lägga samman lasagnen. Först lite sås, lasagneplattor, sås, hälften av spenaten och fetaosten, lasagneplattor, sås, resten av spenaten och fetaosten, lasagneplattor, sås och så den rivna osten. Grädda i 225 grader ca 30 minuter.