Åh vilken god lunch det blev idag. Medan resten av familjen glatt smaskade i sig pasta med korv serverade jag pesto och avocado till min pasta. Det passade mycket bra ihop!. Nackdelen var avsaknaden av protein, men det skulle passa med valfri sort bönor. Å andra sidan spelar det ingen roll om det gäller enstaka måltider...
Grön pestopasta med avocado
1 person
pasta
1 msk pesto, gärna hemgjord
½ avokado, tärnad
broccoli
brysselkål
haricot verts
sockerärtor
Blanda den kokta pastan med pesto, avocado och kokta grönsaker.
Gud så gott det ser ut! Avokado är verkligen en favorit hos mig och imorgon efter mitt långpass löpning på morgonen ska jag unna mig min absoluta favoriträtt; skaldjurssallad med avokado och ägg! Jag är inte ngn van pestoätare men skaldjur kanske hade passat bra i din rätt också? eller lax kanske?
SvaraRaderaanna: Ja, det hade nog fungerat bra! Lax och pesto är ju så gott! Ska testas! Skaldjur med för den delen!
SvaraRadera