Nu har jag massor med ruccola i trädgårdslandet och nu står det plötsligt still i huvudet. Vad göra med ruccolan förutom att bara använda den i sallad? Någon som har något bra tips?
Så kul att se hur allt växer, fast tyvärr verkar en av squashplantorna inte ha tagit sig...
Jag brukar mixa ruccola och rostade pinjenötter med lite vitlök, lagrad ost och olivolja. Sedan brer jag det på fisk och tillagar det i ugnen. Det blir jättegott. Ibland byter jag ut pinjenötterna mot mandel och det är också gott.
SvaraRaderaJa, ruccolapesto! Det kan jag ju göra! Tackar för tipset! :) Kramelikram från mig...
SvaraRadera