Blåbärspaj

Efterrättsdags IGEN! :) Jag har fått en massa blåbär av svärfar och maken ville ha paj... (ja, jag är svag för pajen med...). Vi hade vaniljvisp till och det var mycket gott!

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör

1 ägg

Gör pajdegen, gärna i en matberedare. Mät upp de torra ingredienserna först. Finfördela sedan margarinet i mjölet så att det blir en smulig massa. Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i en plastpåse i kylen. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 200 grader, 6-7 minuter.

Fyllning:

ca 200 g blåbär (använder du frysta, sila bort överflödig vätska då du tinat dem)

1 msk socker

drygt 1 tsk potatismjöl

Lägg bären i det förgräddade pajskalet och strö över socker och potatismjöl.

Smuldeg:

1½ dl havregryn

1½ dl vetemjöl

2 msk socker

100 g smör

Blanda de torra ingredienserna, lägg i margarinet och finfördela det till en smuldeg. Strö smuldegen över blåbären, det täcker nästan hela pajen. Grädda strax under mitten i ugnen 20-25 minuter, tills pajen fått fin färg.